Seit Beginn unserer Gastgeberschaft setzen wir auf beste Zutaten, lokale Rezepte und Höhenluft, denn wer sich zwischen Bergriesen bewegt, der hat meist einen Riesenhunger. Unsere Speisekarte baut auf Regionales, Qualitätvolles und Kraftspendendes. Im Schnalser Lammbraten, den Südtiroler Knödelbesonderheiten und italienischem Tiramisu vereint sie alles, was unsere Küche ausmacht. Einfach. Raffiniert. Bodenständig. Ja, Bergküche mit Herz.
Die Küche der Schönen Aussicht hat von 11.30 Uhr bis 15.00 Uhr geöffnet. Nach 15.00 Uhr servieren wir kalte Speisen und warme Suppen.
Tischreservierungen nehmen wir keine an. Am Berg ist jeder willkommen.
"Hier oben, hier braucht's nicht viel. Gutes Essen, gute Gespräche, Offenheit und die Fähigkeit zum Genießen."
Paul Grüner, Hüttenwirt
Unsere Speisekarte hat sich nicht viel verändert über die Jahre. Wir führen leckere Klassiker, die Gäste glücklich machen.
Die Pasta speciale ist nicht nur der Hüttenklassiker, sondern sie ist die direkte Verbindung zum Herz unserer Küchenphilosophie: mediterran und doch lokal, raffiniert und doch einfach. Was ganz genau drinnen ist, das bleibt unser – leicht pikantes - Geheimnis.
Die schöne Aussicht auf Rippchen oder auch Spare Ribbs genannt, wird nicht enttäuscht. Sie sind so saftig und würzig, dass die Wenigsten daran vorbeikommen und daher sind sie von unserer Speisekarte nicht mehr wegzudenken.
Der Schnalser Lammbraten knüpft wie kein anderes Gericht an die Geschichte der Schnalser Schafzucht. Das Schaffleisch ist zart und gesund, denn die Schnalser Schafe ernähren sich nur von feinsten Wiesenkräutern.
Das Tiramisù, diese verführerische italienische Süßspeise, sagt schon mit seinem Namen, was es kann: „Zieh-mich-hoch”. Die Energien steigen und die Stimmung schiebt sich noch etwas weiter Richtung Gipfel. Macht einfach glücklich.
